IMPROVING THE DRYING PROCESS OF SECONDARY PRODUCTS
Abstract
Processing and efficient use of secondary raw materials generated in the canning industry not only brings economic benefits but also contributes to improving environmental ecology. When producing juices and purees from stone fruits, 8-10 tons of waste is generated per day, which is disposed of without processing. The products of processing these secondary raw materials can be used as food additives or biologically active additives.
References
1. Қ.О.Додаев. Консерваланган озиқ-овқат маҳсулотлари технологияси. Тошкент. “Ношир” 2009. 377 – 382 б.
2. Marilynn Schnepf. Sensory attributes and nutrient retention in selected vegetables prepared by conventional and microwave methods marilynn schnepf, judy driskell // jornal Food Quality. First published: April 1994
3. To whom correspondence should be sent: Marilynn Schnepf, Ph. D., Department of Nutritional Science & Dietetics, 316 Ruth Leverton Hall, University of Nebraska, Lincoln, NE 68583–0806.
4. Присухина Н.В., Типсина Н.Н., Туманова А.Э. Клюквенные полуфабрикаты из отходов сокового производства//Пищевая промышленность. 2014. № 4. С. 44–45.
5. Колман О.Я. Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод: автореф. дис... канд. техн. наук. Красноярск, 2013. 20 с.
6. Расулов А.А, Шарипов С.Я. Ўрик меваларини қуритиш ва уларнинг фойдали хусусиятлари // AI. 2022. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rik-mevalarini-uritish-va-ularning-foydali-hususiyatlari (дата обращения: 11.04.2023).
7. Ш.Каримов, У.Исломов, Ш. Ҳошимова. Данакли меваларни қуритишнинг халқ хўжалигидаги аҳамияти // Замонавий тадқиқотлар, инновациялар, техника ва технологияларнинг долзарб муаммолари ва ривожланиш тенденциялари. Республика миқиёсидаги илмий-техник анжуман материаллари тўплами–Жиззах: ЖизПИ, 10-11 апрель 2020 йил. 2-том.71-74 б.
8. A. Artikov, Sh. Mamatov, Z.Masharipova, U. Kadirov, Computer simulation of the freeze drying process of beets // Cite as: AIP Conference Proceedings 2762, 020015 (2022); https://doi.org/10.1063/5.0128360 Published Online: 27 December 2022 (СКОПУС базасида).
9. Artikov A., Masharipova Z., Sadullayev A. About microwave drying of melon //Innovations in food technology Department of bioengineering INTEGRAL university, LUSKNOW-INDIA. 2022 167pp.
10. А.Артиков, З.Машарипова, М.Шодиева, С.Халилов Оптимальное управление микроволновой сушкой материалов. Журнал Доклады Академии наук Республики Узбекистан (ДАН) №6, 2024 г. Стр. 65 – 71
11. Артиков А., Машарипова З. А., Рахматов Ф. О. У. Автоматизированные расчеты равновесия трехфазной системы в процессе обезвоживание жидкого материала //Universum: технические науки. – 2020. – №. 12-3 (81). – С. 24-30.
12. Артиков А. А., Машарипова З. А. Оптимальное программное управление процессом сушки при использовании микроволновой энергии //Хранение и переработка сельхозсырья. – 2016. – №. 3. – С. 27-29.
13. Sultanova S. A. et al. Results of experiments conducted in a helio water heating convective drying plant //IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing, 2021. – Т. 868. – №. 1. – С. 012045.
14. Машарипова З. А., Сарболаев Ф. Н., Исламова Ф. К. Компьютерное моделирование равновесного состояния процесса тепломассообмена по давлению в двухфазной системе //Universum: технические науки. – 2019. – №. 12-3 (69). – С. 46-51.
15. Артиков А. А. и др. Системное мышление анализ, и нахождение оптимальных решений //Монография. Издательства «Дурдона» Бухара-2020. – 2019.
16. A.Artiqov, Z.A.Masharipova, Q.T.Shermatov. Шарбат ишлаб чиқаришдаги иккиламчи хомашёларни қайта ишлаш ҳақида //Инновацион техника ва технологияларнинг қишлоқ хўжалиги – озиқ-овқат тармоғидаги муаммо ва истиқболлари. // III Халқаро илмий-техник анжуман тўплами. –Тошкент. ТошДТУ, 2023. 356 б.
